Gâteau et levain bakery : toutes nos recettes

Les cookies de Levain Bakery sont devenus la référence absolue pour tous les amateurs de biscuits ultra-gourmands. Épais, généreux et riches en garnitures, ils ont conquis New York grâce à leur texture unique irrésistible.
Leur secret ? Une croûte légèrement croustillante qui cache un cœur incroyablement moelleux et fondant. Les noix apportent le croquant tandis que les grosses pépites de chocolat fondent délicieusement à la cuisson.
Façonnés à la main et cuits rapidement à four chaud, ces cookies gardent leur forme épaisse emblématique et cet intérieur tendre qui fait leur légende. Une expérience gourmande digne des célèbres pâtisseries new-yorkaises à recréer facilement chez soi.

Dans la lignée des fameux cookies épais servis à la Levain Bakery de New York, cette version maison mise sur la générosité et le caractère. Le duo beurre de cacahuète–chocolat noir apporte une profondeur gourmande qui s’exprime pleinement après un repos de la pâte, étape essentielle pour obtenir une texture dense et moelleuse. À la cuisson, les biscuits prennent cette allure rustique et bombée qui fait tout leur charme, avec un cœur tendre et des contours légèrement croquants. Encore tièdes, relevés de quelques cristaux de fleur de sel, ils offrent une dégustation riche et chaleureuse, digne des meilleures adresses new-yorkaises.